Mix di spezie Aguará

Una miscela di spezie molto versatile. Ideata per la carne di maiale, ma sta bene su tutto!

Confezione da 225ml/140gr

15,00

Consigli per l'uso

Miscela a base di diverse tipologie di Paprika, Aglio e Peperoncino.

Ideale per carni di maiale, dal gusto equilibrato, dolce e speziato, leggermente piccante. Usalo sula carne prima delle cotture alla griglia. Attenzione! Se grigli ad alte temperature gira la carne spesso. Contiene zucchero quindi brucia velocemente.

Puoi usarlo anche per cotture a bassa temperatura, affumicature, marinature o per condire la carne a fine cottura.

Provalo su Pulled Pork, Costine, Pancetta e tutti i tagli del maiale.

Ingredienti

Sale Kosher, Paprika Dolce, Zucchero di Canna, Aglio, Paprika Forte, Paprika Affumicata, Cipolla, Peperoncino Cayenne, Rosmarino, Pepe Malabar, Cardamomo Verde, altre spezie ed erbe in misura variabile

100% Naturale

Fatto con solo sale, zucchero, spezie ed erbe. Senza aggiunta di conservanti ne esaltatori di sapori artificiali

Confezione

Il barattolo in vetro da 225ml contiene 140gr netti di mix di spezie

Perchè queste miscele sono diverse da quelle che faccio in casa?

Le miscele Dott. Asado sono fatte con erbe e spezie fra le più pregiate disponibili in commercio: importate da tutto il mondo e macinate ad una granulometria studiata apposta per le cotture al barbecue.

Fra alcuni degli ingredienti di questi mix puoi trovare la Paprika della Spagna “Pimentón de la Vera DOP”, l’Origano della Sicilia, il Pepe Nero Tellicherry Extra Bold dell’India, il pregiatissimo Pepe Voatsiperifery del Madagascar, il Cubebe dell’Indonesia, il Timut del Nepal, il Sarawak del Borneo e molto altro.

Spezie e rub d'ispirazione sudamericana

Per rimanere in linea con lo stile di questi mix, ho scelto di usare nomi in lingua nativa di animali originari delle zone del sudamerica dove sono cresciuto:
 Yacaré, Aguará, Yaguareté, Ñandú

Cos'è l'Aguará?

L' Aguará Guazú

Il crisocione o lupo dalla criniera è un canide del Sudamerica. È l'unica specie del genere Chrysocyon. Studi recenti hanno dimostrato che il crisocione non è strettamente imparentato con i canidi diffusi attualmente: rappresenterebbe perciò una delle specie "sopravvissute" dei grandi mammiferi sudamericani del Pleistocene.

Alto fino ad 85 cm al garrese, pesa 20–25 kg. Il pelo è prevalentemente di colore rosso-bruno, ma assume una colorazione nera sulla parte posteriore e sulle zampe; la parte terminale della coda è bianca. Le due caratteristiche visivamente rilevanti sono la lunghezza sproporzionata delle zampe, che lo fanno assomigliare ad una sorta di volpe "con i trampoli", necessarie per muoversi tra l'erba alta di molta parte del suo habitat, e la criniera scura dal pelo assai rado.